黄河源头,名贵中草喂养出来的美味

关于牦牛,在民间有这样一个传说

古时候,藏族先祖牛羊众多,草原不够用。饥饿和恶劣的环境让族人们想起到山神那指点出路。山神在雪山上居住,大风呜呜的吹,人们寸步难行,但是族人们信念坚定,三天过去了这时,一位皮甲骑马的神灵出现在天空中,他告诉族人们过不了几天会出现一头白色牦牛,他会带领族人们找到广阔的草原,此刻,从那巍峨的雪山深处出现了一头洁白、威武的白牦牛,它大吼着,向石峡口奔去,成为牛群的领袖,族人们便赶着大群牛羊向东出发,故土难离,人、牛尽皆泣下。整个部落开始前行,

一路上,白牦牛率领部落攀峦叠嶂,扶老携幼,经历艰难险阻,迁徒万里山川,终于到达白牦牛带领的地方,但是这里没有人烟,大地荒凉,此时白牦牛化作一座雄伟壮丽的雪山,雪山下化作广袤的草原,草盛林茂,流水潺潺,确实是个居住,放牧的好地方,大家永远的在这定居下来。这个地方就是黄河源头,青海省果洛州玛多县。

雪山下的牧场

牦牛生长环境在海拔4610以上的高原净土野生野长,大部分牦牛全身黑褐色,身体两侧、胸、腹、尾毛密长,四肢短粗且强健,身躯高达,心肺发达,筋骨结实,他们被称“作雪域之舟”。

牦牛肉是牛肉的上品

牦牛肉被誉为“牛肉 之冠”极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。

    

玛多县位于青海省南部是黄河发源地,三江源国家级自然保护区核心腹地,是青藏高原重要的生态屏障,也是黄河中下游地区经济社会发展的重要生态功能平衡区,境内河流密集、湖泊众多,食名贵中草药,饮雪域山泉水。原生态牧养。

牦牛肉肉质细嫩,味道鲜美,具有较高的营养价值,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,它能提升身体的抗病性工作能力,也可以推动身体生长发育,也有用以人类病后人体的调养,能够 修补损伤的组织体细胞,能让身体不适感病症迅速修复,对人类人体有显著调养功效。而牦牛肉中带有的营养元素锌则能推动人体内蛋白的生成,也可以推动肌肉生长,是一种纯天然的抗氧化性物质,能够 延缓衰老,也可以抑止细胞癌变,对提升身体健康水准有非常大的益处。

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